得意先を散々荒らされたうえに、メリットがないと言って取引まで断られるなんてことがしばらく前にありまして、以来、面白いくらいに地ビール祭についての意欲がきえちゃってます。それはもう、秋の青空のように清々しいほどです。じゃあやめてしまうのかっ…

先日のこと、以前から地ビール祭などでお世話になってるかたが、ビールの楽しめるお店を京都で開くために近く京都に引っ越してくるとご挨拶にみえました。多種の樽生を楽しめることで知られる他県の有名店で何年か働いて後のこと。 ところで、京都でも地ビー…

あけましておめでとうございます旧年中は皆様にいろいろお世話になりました おかげで楽しい毎日をおくることができました 地ビールも京都三条会商店街とゼスト御池地下街と三度も開催されるほどの盛り上がりをみせました こんなことになったのも皆様のおかげ…

ここ何年も、一年間がとても長く感じられますが、今年はとりわけ長かったように思います。 三条会商店街で地ビールイベントが二年続けて開催できただけでなく、ゼスト御池でも春と秋の二回にわたり地ビールイベントが開催されてしまいました。まるで地ビール…

日本伝統の自家醸造の酒であったどぶろくは、西南戦争、日清戦争のための酒税強化にともなって禁止されました。 明治に始まった各地のビール造りは、日露戦争の増税で消滅しました。 昭和初期に意欲的な中規模蔵が取り組んでいた吟醸酒は、第二次世界大戦で…

今週の23日の土曜日は臨時休業いたします。日曜日は定休日でいつも通りお休みなので、土日は連休になります。 ご迷惑をおかけします。

旧年中はそれはもう、多くの皆さんにお世話になりまして、あれこれ失敗もありましたが、楽しい一年を送らせてもらいました。おかげで一年が長くて、一年前がどんな具体だったか、なかなか思い出せないくらいです。ありがとうございました。 他方で、とりまく…

なんだかんだで、今年が終わります。 長い一年でした。ここ数年、ずっと長いと感じていましたが、今年も３年分くらいに感じました。やっと終わるのかという気持ちと、明けて元旦にやってくる親戚の子どもたちのやんちゃ振りを思うと、やれやれという気持ちも…

今朝の朝日新聞に、中国がリン鉱石の輸出関税を大幅に引き上げ、実質的に輸出を止めた状態にあると報じられていました。署名記事なので、配信ではなく朝日の独自記事でしょう。 リン鉱石は、中国が最も多く産出していて、肥料に不可欠な鉱物です。これを中国…

通常営業時間である８時まで営業し、店の片付けも先ほど終わりました。これからおそばです。足がひどく疲れています。 新年は六日から営業です。それまでは、たな卸しをしたり、お出かけしたりといった正月休みです。 さて、ここ二、三年そうですが、今年も…

最近、一時のブームに比べるとうんと落ち着いた焼酎ですが、流通段階では扱いやすいこともあって、問屋は色々扱ってくれています。もちろん種類を絞りつつですが。 しかし、扱いがあるといっても、在庫があるとは限りません。普段は在庫がなく、こちらが注文…

二つの地ビール会社の商品で、同じスタイルを名乗るものを開栓しました。いずれも同じくらいの賞味期間で、同じくらいに賞味期限を過ぎたものです。 一方は、残念ながら悪くなっていました。乳酸菌かなにかが繁殖したんでしょうか。ヨーグルトに似た酸味が …

10月下旬に寒波が来て、先日も寒波が来ましたが、冷え込んだのはこの二回くらいなもので、それ以外は例年よりも暖かい日が続いてます。 たしか二年前もこういう師走でした。 暖かい冬はなにしろ楽で良いのですが、食べ物で考えるとあとが怖いです。一昨年、…

値段の高い低いというのは難しいものです。全く同じ商品が同じように売られていて、売り場によって値段が違うならこれは簡単です。しかし、別のものなら同列に語るのは難しいものです。 単にビールみたいなものを求めているのなら、ホップの香る発泡酒も炭酸…

最近、ビール離れと言われて、その対策にと大手も新しい商品を繰り出していますが、では商品はさておき、売り方ではどうなのでしょうか。 ずいぶん昔は、大手もさほど新商品を出しませんでした。売れるものをきちんと売っていくという堅い商売だったんでしょ…

最近、キリンがチョコレート風味のビールを出すとか、アサヒが生姜のビールを出すといった報道がなされています。大手ビール各社が、ビール離れを懸念し、なんとかしようという取り組みの一つなんでしょう。 ただ、これは上手く行かないだろうと思うのです。…

様々な地ビールの中で、原材料に果汁を使ったビールがあります。通常、フルーツビールといわれるビールです。日本の酒税法の基準に沿う限り、発泡酒と呼ばれます。原材料に果汁を使っているということでひとくくりにされておりますが、私なりにもう少し突っ…

〜副題 京と江戸との街角の違い〜 京都にお越しになった方から、家の壁などの地面近くに小さな鳥居があるのを見つけて、何かと聞かれることがあります。どうやら京都特有のものらしく「立小便禁ず」を意味します。なにしろ神仏の加護を得てますから、人間だ…

以前から、地元の米を使った日本酒を造ったり、あるいは蔵元自らが米作りをして、それを酒にするという取り組みがなされています。日本の気候風土の中で、稲作と日本酒作りが、ともに歩んできたからこそできる取り組みでもあります。 ブドウの良し悪しが発酵…

夕暮れ時、涼しい風が心地よいころ。夕飯もお風呂も終わったのか、気楽な部屋着で歩く親子連れ。お父さんが呼び止めて、酒屋で缶ビールを一本買って、それを飲みながらまた歩き出す。 たぶん20年前なら日本中で当たり前だった風景。 うちの店では、この夏も…

大学を卒業してそのまま酒屋になりましたので、他の方がしたような就職活動をしたことがありません。その代わりと言っては何ですが、商売をやるのに役に立つようにと、いろいろな話を聞いて回りました。 そのなかで気付いたのですが、業種やら土地に関係なく…

翌日、翌々日くらいの天気なら当たるようになったと言われる天気予報ですが、数ヶ月間にわたる長期予報は、相変わらずよく外れます。それこそ、逆と思っていればちょうどいいくらいといわれるほどです。 こうなると、昔からの方法が案外あたることがあります…

「山岡酒店」で検索していただくと分かるのですが、ここ以外にもブログを書いています。ただでさえ無精なのに、こんなことをしているから、更新が滞るのですが、しかし、いずれも一長一短があり、なかなか一つにまとめられないのが困ったところです。 さらに…

これだけ冷暖房が発達して、暖かい衣服が登場しても、売れるものというのは、やはり天候に左右されます。今日のように寒い日が続いていて、さらに寒くなったような日には、冬らしいものがよく売れます。今日は酒粕がひときわよく売れました。なるほどです。 …

さきほど市長選挙の投票に行ってきました。ここしばらく、大阪の新知事の話題が多く、市長選挙の話題がかすんでいましたから、投票率も振るわないのでは？ 母校である地元の小学校も、この年になってはそうそう行く機会もありませんので、秋以来です。 入り…

ときどき店の屋号「山岡酒店」で検索してみるんですが、こんな記事がひょっこり見つかりました。http://ohaten.weathernews.jp/kinki/2008/02/post_40.html うちのチョコレートビールのことに触れておられます。いろいろなところで話題を探しておられるんで…

たいていの製造業の場合、典型的な成功譚はというと、わずかな資金で小さく起業。軌道に乗ったら徐々に拡大して、やがて地域一番に、さらに国内で一目置かれる企業にという流れでしょう。アメリカンドリームなんてのは、まさにそんな絵に描いたような話をさ…