2005-07-03から1日間の記事一覧
京都の伝統野菜である九条ねぎの旬はといえば、冬です。それも真冬。 真冬のねぎは、葉っぱの中に「よだれ」とか「ハナタレ」と呼ばれる、どろりとしたおつゆが入ってます。寒さから身を守る働きあるそうですが、多湿の冬の京都ならではのものだそうです。甘…
京都の伝統野菜である九条ねぎの旬はといえば、冬です。それも真冬。 真冬のねぎは、葉っぱの中に「よだれ」とか「ハナタレ」と呼ばれる、どろりとしたおつゆが入ってます。寒さから身を守る働きあるそうですが、多湿の冬の京都ならではのものだそうです。甘…
