※急遽14日にも地ビールの会を実施することにしました5月 1日（木） 地ビールの会 （特集予定）残3席 9日（金） 日本酒の会 10日（土） すかびおさでお酒の会 14日（水） 地ビールの会 23日（金） 地ビールの会 （サンクトガーレン特集予定）残2席 27日（火）…

京都でおなじみの鯖寿司です。別に鯖の代わりに秋刀魚を使ったりしていませんよ。 鯖を酢で〆て酢飯に載せるという、一見単純な作り方ですが、なかなかどうして、奥の深い料理です。とくに鯖寿司の難しいところは、酢の加減です。やたらと酸っぱいばかりにな…

四条高倉「焙りもの 燻りもの 和知」と千本今出川「山岡酒店」の共催です